Морковь

Морковь

 

Морковь - очень полезный овощ для организма, что объясняется её богатым составом.

Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А.

Морковь содержит 1,3 % белков, 7 % углеводов.

Немало в моркови и минеральных веществ, необходимых для организма человека: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др.

Также в моркови содержатся эфирные масла, которые обусловливают ее своеобразный запах.

Присутствующий в моркови бета-каротин, улучшает работу легких. Попадая, в организм человека каротин превращается в витамин А, который наиболее полезен для молодых женщин. Так как витамин А способствует росту, то морковь особенно полезна детям. Кроме того, он необходим для нормального зрения, и поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки, укрепляет сетчатку глаза. Людям, страдающим близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью употребление этого продукта в пищу весьма желательно.

Морковь используют в лечебном питании при гипо- и авитаминозе А, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, почек, желудка, малокровии, полиартрите, нарушениях минерального обмена. 

Соединений калия в моркови в 10 раз больше, чем соединений натрия. Это, вместе с пищевыми волокнами, наделяет данный корнеплод не только мочегонными, но и умеренными желчегонными свойствами.

По свойству сдерживать образование жиров в организме морковь из овощей уступает только капусте.

 

Вареная морковь помогает лечить злокачественные опухоли, дисбактериоз кишечника, нефриты.

Обладает этот овощ и противомикробными свойствами.

Для лечения насморка можно закапывать в нос сок моркови. 

Отварная морковь довольно часто включается в рационы больных сахарным диабетом.

 

 

Чтобы организм быстрее усвоил провитамин А моркови, ее целесообразнее употреблять со сметаной или растительным маслом.

Оставить комментарий

Комментарии: 0

Новая Колонка!

"Дачные Зарисовки"